Абитуриенту

Общая характеристика специальности:
35.01.27 Мастер сельскохозяйственного производства
Профессия: Мастер сельскохозяйственного производства(35.01.27)
Форма обучения: очная
Нормативный срок обучения:
по очной форме на базе 9 классов  — 1 год 10 мес.,
Основа обучения: бюджетная
Квалификация выпускника:
    — Тракторист-машинист сельскохозяйственного производства категории «С»
    — Водитель автомобиля категории «С»
   Выбрав эту профессию, Вы будете изучать следующие дисциплины:
    — трактора и автомобили;
    — инженерная графика
    — материаловедение и технология общеслесарных работ;
    — техническая механика с основами технических измерений;
    — основы электротехники, агрономии, зоотехнии;
    — экономические и правовые основы производственной деятельности;
    — экологические основы природопользования;
    — основы микробиологии, санитарии и гигиены;
    — безопасность жизнедеятельности;
    — иностранный язык.
Выпускники могут работать:
    — на предприятиях (организациях) автомобильного транспорта, сельского хозяйства и авторемонтного производства;
    — механиком по эксплуатации машинно-тракторного парка;
    — на предприятиях по эксплуатации, текущему ремонту и техническому обслуживанию машинно-тракторного парка;
    — трактористом.
Квалификационная характеристика выпускника:
    — Выпускник должен быть готов к профессиональной деятельности по эксплуатации, техническому обслуживанию и ремонту тракторов, автомобилей, сельскохозяйственной и мелиоративной техники в качестве техника на сельскохозяйственных и мелиоративных предприятиях различных форм собственности.
Основные виды деятельности:
    — производственно-технологическая –выполнение механизированных работ в растениеводстве и животноводстве, техническое обслуживание и ремонт тракторов, комбайнов, сельскохозяйственных машин, механизмов, установок, приспособлений и другого инженерно-технологического оборудования сельскохозяйственного назначения.
Выпускник может продолжить свое образование:
    — по программе среднего профессионального образования, по специальности «Эксплуатация и ремонт сельскохозяйственной техники и оборудования».

Квалификация:
Повар;
Кондитер.

Общая характеристика специальности:
Занимается приготовлением пищи, как правило, на предприятиях общественного питания, организует хранение продуктов в соответствии с санитарно-гигиеническими нормами, специализируется на кондитерских изделиях.

Назначение профессии
Повар
При приготовлении блюд (изделий) выполняет операции: процеживание, замешивание, измельчение, формовка, фарширование, начинка изделий. Регулирует температурный режим. Определяет готовность блюд и изделий по контрольно-измерительным приборам, а также по внешнему виду, запаху, цвету, вкусу. Производит художественное оформление блюд. Осуществляет пуск, остановку, разборку, чистку, промывку используемого оборудования, своевременно определяет его неисправность. Ведет учет расходуемого сырья, товарную отчетность. В больших организациях общепита некоторые из указанных функций выполняются товароведами и другими специалистами.
Кондитер
Изготавливает изделия из различных видов пищевого сырья (мучного теста, творожной, марципановой массы, кремов, мороженого и пр.) — торты, пирожные, печенье, рулеты, кексы и т.п. Занимается приготовлением начинок, кремов и различных видов теста. По заданной рецептуре приготавливает сырье – замешивает, обминает, раскатывает тесто, взбивает кремы. Изготавливает полуфабрикаты и выпекает их по определенной технологии. Оформляет изделие, используя крем, марципановую массу, шоколад, фрукты и орехи. Проверяет вес готовых изделий. Работает в коллективе из нескольких человек. Основной целью труда кондитера является обработка пищевых продуктов, создание согласно рецептуре и технологии кондитерских изделий, гармонично сочетающих в себе как хорошие вкусовые качества, так и красивый внешний вид.

Условия приема
— на базе основного общего образования с получением среднего общего образования.

Срок обучения
 2 года 10 месяцев.

Требования к профессиональной подготовке:
Знать:
правила хранения продуктов;
режимы их обработки, нормы;
соотношения и последовательность закладки продуктов;
рецепты блюд, правила эксплуатации оборудования;
санитарно-гигиенические требования к процессу приготовления пищи;
физиологию питания, основы лечебной и диетической кулинарии.

Уметь:
обрабатывать различные продукты;
приготавливать блюда в соответствии с рецептами;
использовать специальное оборудование.

Кем может работать:
Повар;
Кондитер.

Квалификация:
Техник — механик,

Тракторист,

Водитель

Общая характеристика специальности:
Подготовка машин, механизмов, установок, приспособлений к работе, комплектование сборочных единиц. Эксплуатация сельскохозяйственной техники. Техническое обслуживание и ремонт сельскохозяйственной техники. Организация работ по эксплуатации, техническому обслуживанию и ремонту машинно-тракторного парка сельскохозяйственной организации.

Условия приема
— на базе основного общего образования с получением среднего общего образования.

Срок обучения
3 года 10 месяцев.

Кем может работать:
Специалист в области механизации сельского хозяйства.